BURRATA CROSTINI, creamy burrata, sciacca anchovies, pink peppercorn, dill // 16

FORMAGGI, blu di capra, pecorino di fossa 10M, roccolo valtaleggio 6M, caprino // 24

• PROSCIUTTO DI PARMA 24M DOP, buffalo mozzarella, basil pesto // 22

• MARINATED OLIVES, castelvetrano, cerignola, taggiasche // 9

SCALLOP CRUDO, passion fruit, tomatillo cocktail, heirloom radish, almonds // 19

• COZZE, pei mussels, shallots, garlic, pinot grigio, parsley, charred bread // 24

TENDERLOIN CARPACCIO, figs, avocado mousse, frisée, parmigiano // 20

• BROCCOLINI, sweet potato, calabrian chiles, sesame // 12

FRISEE AND PEAR, watermelon radish, fennel, olives, orange // 16

ROASTED BEETS, radicchio, goat cheese, dill, hazelnuts, golden raisins, lemon // 18

• HEIRLOOM TOMATOES, burrata, basil pesto, pine nuts, basil // 19

BURRATA, san marzano, evan's sausage, parmigiano, n’duja, basil // 27

4 CHEESE, gorgonzola, taleggio, parmigiano, basil // 25

FUNGHI, taleggio, fior di latte, shiitake, thyme // 25

MARGHERITA, san marzano, fior di latte, basil // 22

SALAMINO, san marzano, smoked provola, parmigiano, salami, olives // 25

ZUCCA, butternut squash, tuscan kale, goat cheese, calabrian pepper // 23

BROCCOLINI, evan's sausage, calabrian chili, mozzarella, parmigiano // 25

VEGAN, san marzano, taggiasche, roasted red pepper, shiitake, basil, evoo // 22

CACIO E PEPE, tonnarelli, pecorino romano 14M, black pepper // 22

BOTTARGA + SEA URCHIN, squid ink ciriole, sardinian bottarga, santa barbara sea urchin, parsley // 28, add extra sea urchin $10

LAMB RAGU, pappardelle, sangiovese, gremolada, rosemary // 25

AMATRICIANA, potato gnocchi, san marzano, garlic, guanciale, pecorino di fossa 10M // 25

SMOKED KALE + RICCOTA, agnolotti, butter, pistachio // 26

GLUTEN-FREE TAGLIOLINI, cacio e pepe // 22

GLUTEN-FREE TAGLIOLINI, lamb ragù // 25

HALIBUT, confit cherry tomatoes, zucchini, summer broth, ricotta zucchini flower // 36

WILD SWORDFISH, sesame, strawberry lemon gremolata, mad apple, confit spring onions, marjoram // 37

14 OZ TEXAS RIBEYE, confit oyster mushrooms, borettane onion, juniper, mint // 45

LAMB SCOTTADITO, fried artichokes, yogurt, crispy kataifi, dill // 42

• LASAGNA ALLA BOLOGNESE, beef ragù, béchamel, parmigiano reggiano 24M, basil // 28

RICOTTA SEMIFREDDO, kiwi, pickled strawberry, tomato water, tarragon // 12

TIRAMISÙ, mascarpone, marsala mousse, espresso, lady fingers, cinnamon chocolate streusel // 12

CANNOLO, fig jam, ricotta, cinnamon, pistachio // 12

GELATO 3 GUSTI TASTING, chocolate, pecorino, hazelnut // 12

HOUSE-MADE GELATO, hazelnut, pecorino, dark chocolate // 6

HOUSE-MADE GELATO, pistachio // 7

HOUSE-MADE SORBETTO, apricot + vermouth raisins, blackberry ginger // 6

PASTA AL POMODORO, pasta with tomato sauce // 7

PASTA AL BURRO E PARMIGIANO, pasta with butter & parmigiano reggiano // 7

MINI PIZZA, tomato sauce, mozzarella // 10

GRILLED CHICKEN TENDERS, rosemary & olive oil // 9

RICHARD'S RAINWATER, tx // 2

GINGER BITTER SODA, baladin, it // 6

COCA COLA, usa // 3

DIET COKE, usa // 3

ICED TEA, tea embassy, atx // 3

ESPRESSO, greater goods, atx // 5

GLERA, la vigna di sarah, grappoli di luna, conegliano valdobbiadene, prosecco superiore docg, 2021 // 15

CHARDONNAY BLEND, ca' del bosco, cuvée prestige edizione 45, franciacorta docg, lombardia, nv // 25

GLERA + PINOT NERO, bervini, prosecco rosé doc, veneto, 2020 // 16

ARANCIONE ↓

FALAGHINA, enoz l'attimo, campania igp, 2021 // 18

ROSATO ↓

CORVINA, gorgo, chiaretto di bardolino doc, veneto, 2021 // 16

ARNEIS, malvirà, roero docg, piemonte, 2021 // 15

PINOT GRIGIO, venica + venica, jesera, collio doc, 2021 // 19

PECORINO, torre dei beati, giocheremo con i fiori, abruzzo doc, 2021 // 17

VERMENTINO, surrau, limizzani, gallura docg, 2021 // 17

VERNACCIA, teruzzi, isola bianca, san gimignano docg, 2021 // 16

CATARRATTO, caruso + minini, sicilia doc, 2020 // 18

GRIGNOLINO, castello, di neive, piemonte doc, 2021 // 17

NERELLO MASCALESE, tenuta di fessina, erse, etna doc, 2018 // 18

CANNONAU, pala, centosere, sardegna doc, 2021 // 16

CARMENERE, inama, carmenere piu, veneto igt, 2019 // 17

SANGIOVESE, arcane, chianti classico riserva docg, 2019 // 17

AGLIANICO, paternoster, aglianico del vulture doc, basilicata, 2017 // 16

CABERNET BLEND, viticcio, bolgheri doc, toscana, 2018 // 21

LAGREIN, erste + neue, südtirol alto adige doc, 2020 // 20

MOSCATO, elio perrone, sourgal, moscato d'asti docg, piemonte, 2021, 375 mL // 16

BRACHETTO, cocchi, brachetto d'acqui docg, piemonte, nv // 14

SAUVIGNON BLANC BLEND, castello della sala, muffato, umbria igt, 2008 // 25

ZIBIBBO, donnafugata, ben rye, passito di pantelleria doc, sicilia, 2018 // 17

SPANIARD, mahon, atxa dry, vermut lustau blanco, orange oils // 17

50/50, hayman’s gin, taggiasche olive fat-washed carpano dry // 19

HANKY PANKY, old raj 110, mulassano rosso, quaglia fernet, cocktail onion // 18

• MARJORAM, rey campero espadin, bordiga rosso, montenegro, marjoram // 20

• MANHATTAN NERO, rittenhouse rye, house amaro blend, bitters, orange oils // 17

SCOTCH-IO E PEPE, laphroaig single malt, fernet jelinek, creme de cacao served neat + undiluted // 18

VIEUX CARRE, saint-vivant armagnac, rittenhouse rye, cocchi torino, benedictine, anisette mist, flamed lemon // 17

IL BRUTTO SPRITZ, house aperitivo blend, prosecco, soda, orange // 16

SUNDAY SPRITZ SPECIAL, gran classico bitter, priorat natur vermut, prosecco, soda

AMERICANO ZENZERO, contratto bitter, punt e mes, baladin ginger soda // 16

BAROLO SBAGLIATO, cocchi barolo chinato, cappelletti aperitivo, prosecco, lemon oils // 17

CANNA, paranubes oaxacan rum, caffo bitter, cocchi dopo teatro, zucca rabarbaro, orange oils // 17

MEZCAL, rey campero espadin, gran classico, palo cortado + pedro ximenez sherries, grapefruit oils // 19

BOULEVARDIER, vecchioflorio dry marsala, don ciccio nocino, nardini grappa mandorla, orange oils // 20

SPECIALINO DEL RIO, del maguey san luis del rio, cappelletti aperitivo, licor 43, clarified lemon // 21
TAZZA RABARBARO, pimm's, amaro sfumato, strawberry, lemon, mint// 16
BUCK, rucolino amaro alla rucola, montenegro, lime, ginger beer // 16

BIRRA NAZIONALE, BLONDE ALE, BALADIN, IT // 10

ISAAC, WITBIER, BALADIN, IT // 14

VIA EMLIA, PILSNER, BIRRIFICIO DEL DUCATO, IT // 14

STURDY BOAT, AMBER ALE, FRIENDS + ALLIES, ATX // 9

HEAVENLY DAZE, HAZY IPA, ZILKER BREWING CO, ATX // 10

CITRUS DRIVEN + NOT SO BITTER

BERTO APERITIVO, TORINO // 7

CAPERITIF, SUD AFRICA // 11

CONTRATTO APERITIF, ASTI // 8

LUXARDO, BITTER BIANCO, VENETO // 8

NONINO, L'APERITIVO, FRIULI-VENEZIA-GIULIA // 11

RAMAZZOTTI APERITIVO ROSATO, MILANO // 6

RINOMATO L'APERITIVO, BASILICATA // 6

COUSINS OF CAMPARI

APEROL, VENETO // 8

CAPPELLETTI APERITIVO, TRENTINO ALTO-ADIGE // 6

CARPANO BITTER, TORINO // 12

CONTRATTO BITTER, ASTI // 9

CAMPARI, MILANO // 9

CAMPARI CASK TALES, MILANO // 15

DON CICCIO, LUNA AMARA, WASHINGTON, D.C. // 9

GALLIANO L’APERITIVO, TOSCANA // 11

LEOPOLDO APERITIVO, CHICAGO // 13

LUXARDO APERITIVO, VENETO // 10

LUXARDO BITTER, VENETO // 10

TEMPUS FUGIT GRAN CLASSICO, SVIZZERA // 9

BOLD + VEGETAL

AVEZE, FRANCIA // 5

BONAL GENTIANE-QUINA, FRANCIA // 10

L.N. MATTEI CAP CORSE BLANC QUINQUINA SUZE, FRANCIA // 11

SUZE SAVEUR D'AUTREFOIS, FRANCIA // 9

REFRESHING + AROMATIC

ALESSIO, TORINO // 10

BORGOGNO, BAROLO // 12

CARPANO, TORINO // 7

CONTRATTO, ASTI // 10

MANCINO AMBRATO, ASTI // 12

SCARPA BIANCO, ASTI // 12

DEEP, RICH + INDULGENT

BORGOGNO, BAROLO, PIEMONTE // 15

COCCHI, BAROLO, PIEMONTE // 17

G.D. VAJRA, BAROLO, PIEMONTE // 16

RICH + BOTANICAL

ALESSIO ROSSO, TORINO // 12

BERTO ROSSO, TORINO // 6

BORDIGA ROSSO, TORINO // 16

CARPANO ANTICA, TORINO // 11

COCCHI DOPO TEATRO, ASTI // 10

PUNT E MES, TORINO // 10

COCCHI TORINO, ASTI // 9

CONTRATTO ROSSO, ASTI // 10

MANCINO ROSSO AMARANTO, ASTI // 12

LA QUINTINYE ROYAL ROUGE, FRANCIA // 9

LACUESTA VERMUT ROJO, SPAGNA // 8

LUSTAU VERMUT ROJO, SPAGNA // 7

MULASSANO ROSSO, TORINO // 12

RANSOM SWEET, OREGON // 13

SCARPA ROSSO, TORINO // 12

DELICATE + BITTERSWEET

COCCHI AMERICANO, ASTI // 8

COCCHI AMERICANO ROSA, ASTI // 8

CONTRATTO AMERICANO ROSSO, ASTI // 10

RINOMATO AMERICANO BIANCO, BASILICATA // 6

LIGHTLY BITTER, FRIENDLY, APPROACHABLE

AVERNA, SICILIA // 9.5

AMARA, D'ARANCIA ROSSA, SICILIA // 17

CARDAMARO, PIEMONTE // 6.5

MELETTI, MARCHE // 6

MONTENEGRO, EMILIA-ROMAGNA // 10

NONINO, FRIULI-VENEZIA-GIULIA // 15.5

PAOLUCCI ‘CIOCIARO’, LAZIO // 5.5

WELL-BALANCED, WEIGHTIER AMARI STAPLES

ANGOSTURA, TRINIDAD & TOBAGO, WEST INDIES // 8

ANTICA TORINO 'AMARO DELLA SACRA', PIEMONTE // 11

CAFFO ‘DEL CAPO’, CALABRIA // 9

CAPPELLETTI ALTA VERDE, TRENTINO // 7

CYNAR, LOMBARDIA // 6

DELL 'ETNA, SICILIA // 11

FORO, PIEMONTE // 6

HIGH WIRE AMARO, CHARLESTON, SC // 11

LUCANO, BASILICATA // 8.5

LUXARDO ABANO, VENETO // 9

NARDINI, VENETO // 14.5

RAMAZOTTI, PIEMONTE // 6.5

TEMPUS FUGIT GRAN CLASSICO, SVIZZERA // 9

ZUCCA ‘RABARBARO’, LOMBARDIA // 10

BOLD, MEMORABLE + OFF THE BEATEN PATH

BRÀULIO, LOMBARDIA // 9.5

CAPPELLETTI ELISIR NOVASALUS, TRENTINO // 7

CAPPELLETTI PASUBIO, TRENTINO // 8

CAPPELLETTI 'SFUMATO RABARBARO', TRENTINO // 6.5

CYNAR ‘70’, LOMBARDIA // 8.5

S. MARIA AL MONTE, LIGURIA // 10

FUN ITALIAN SPIRITS BC WHY NOT?

CAFFO AMARETTO, CALABRIA // 8

DON CICCIO NOCINO, WASHINGTON, D.C. // 12

PALADIN AGRICANTO, VENETO // 10

MELETTI ANISETTE, MARCHE // 7

MELETTI SAMBUCA, MARCHE // 10

NARDINI AQUA DI CEDRO, VENETO // 11

VARNELLI ANICE SECCO, MARCHE // 11

BITTER, INTENSE, IMPACTFUL

CONTRATTO FERNET, PIEMONTE // 11

FRATELLI FERNET BRANCA, LOMBARDIA // 10

FRATELLI BRANCA 'MENTA', LOMBARDIA // 9.5

FERNET GANCIA, PIEMONTE // 6

LEOPOLD ‘HIGHLAND AMARO’, DENVER, CO // 12

LUXARDO FERNET, VENETO // 8

R. JELINEK FERNET, MORAVIA, CZECH REPUBLIC // 5.5

SALMIAKKI DALA, ISLANDA // 9

TEMPUS FUGIT FERNET DEL FRATE, SVIZZERA // 25

FOR THE BOLDEST OF ENDINGS

MAROLO ‘MILLA,' PIEMONTE // 12

CAFFO ITALIANO, CALABRIA // 9

NARDINI 'BASSANO,' VENETO // 14

NARDINI ‘RISERVA’, VENETO // 16

ALTESINO, TOSCANO // 18